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入驻机场的中华老字号民族文化向世界打开的一扇窗

时间:2019-04-02 09:48

来源:竹海热线作者:赖强点击:

  机场作为一个城市最重要的交通枢纽,扮演着展示这个城市地域文化窗口的重要角色。利用机场展示地域文化,国际上已有诸多非常棒的先例。新加坡樟宜机场各个航站楼分布着主题花园,漫步其中,满眼鲜花绿叶,充分展示了新加坡独特的热带风情;德国慕尼黑机场则设置了酿酒场餐厅,旅客可以亲眼看到酿酒师从磨麦芽到提取啤酒的整个过程……

  长沙黄花国际机场,最具湖湘特色的莫不过T2航站楼负一层的火宫殿餐厅。火宫殿是湖南省一家驰名中外的“中华老字号”企业,不仅是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,更是湖湘文化的一张名片。而长沙机场的火宫殿,则成为了湖湘文化传递给世界的一张名片。

  湖湘文化之精髓是“敢为人先”、“百折不挠”。正是这一点,才有使得了火宫殿作为中华老字号于2011年率先入驻长沙黄花国际机场。而“吃得苦,耐得烦,霸得蛮”也成了机场火宫殿人稳打稳扎、默默耕耘的工作原则,在餐品和服务上精益求精,如匠人般探索与打磨。是以,火宫殿这个传统老字号才在洋快餐霸占的机场里存活下来,逐步发展,直至现在甚至更胜一筹。火宫殿在机场的成功经营,是顺应潮流和趋势的结果。平民化、平价化是机场餐饮的大势,餐饮品牌化之路也是机场餐饮的必然趋势,老字号的进驻将两者结合在一起。所以机场火宫殿引来众多跟随者,中华老字号如雨后春笋般在全国各地机场航站楼冒尖,从而开启了机杨餐饮新格局。2018年10月,为提升品质,火宫殿重新升级。面积扩大一倍,装修更新,菜品品质提升,产品数量增加。走近升级后的火宫殿,古朴的装潢,夺人眼球。进入大堂,偌大的明档区,数十种小吃映入眼帘。闻着各种香味,看着一团团米饭、面粉在大厨手上如变魔术般的成为颜色、形状各异的小吃,不觉间食指大动。落座餐桌后,各色湘菜与小吃摆上桌,尝一口,鲜、香、辣,所有味蕾都在叫嚣“再来一筷”。

  每一个老字号屹立至今,短则数十年,长则几百年。它沉淀了一个区域的地形气候特点、风俗习惯、生长植被等各种因素。老字号就是一个城市的记忆,也是时代的传承。它们在机场存在的价值,不仅仅是提供往来旅客一份份美味餐食,更多的是向旅客展示一个城市的内涵,向外宾展示中华传统文化。

  长沙黄花国际机场的落成,是世界飞向湖南的开始。老字号入驻国际机场,则是湖南带着湖湘文化飞向了世界。


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