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假如鱼香茄子里真的有鱼,你想尝尝吗?

时间:2017-07-17 14:02

来源:美食杰作者:赖强点击:

看到这题名字还有盘子里的鱼,你肯定很想炮轰我外行鱼香茄子哪里有鱼吧 ?

众所周知川菜鱼香茄子没有鱼,可我就是想让里面有鱼,好奇有鱼的味道究竟会怎样?带着好奇心做了两次,真的超好吃,不信,你就试试这道真正有鱼香味的鱼香茄子吧!保准让你好吃到哭哦!收不住嘴的节奏

红烧鱼片茄子<15分钟家常味/炖

私家版鱼香茄子

食材:草鱼1条、茄子2根、红辣椒4个、葱1棵、蒜头4个、花椒4克

制作方法:

1、准备好需要的辅助材料

2、将材料都切洗好

3、茄子切成滚刀块

4、草鱼削成薄片,裹上面粉

5、茄子下开水锅焯水捞出,过一遍凉水,下锅焯水时不要太长

6、热锅注入油,烧至七分热,放入鱼片煎炸,两面金黄夹出

7、用锅内底油将花椒、生姜炸出香味后然后捞出

8、炸好的鱼片放入锅内,加生抽

9、放入红辣椒、蒜头煎半分钟

10、加入适量的水,还上锅盖大火烧开转至小火慢8分钟左右

11、放入茄子再炖3分钟,放入葱花、香菜、盐、鸡精调味

12、装盘,美味即享

小贴士:

1、鱼片不要太碎太小

2、茄子焯水时间不要太长


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